The best Side of Проектирование кафе
The best Side of Проектирование кафе
Blog Article
Четвертая ошибка – незнание санитарных правил и норм. Владение СНиПами и СанПиНами – ключевой аспект успешной деятельности предприятия общественного питания.
Концепция ресторана – это не просто набор идей, а основа, на которой будет строиться весь проект. Например, если вы планируете открыть ресторан итальянской кухни, это не только определяет выбор блюд и напитков, но и диктует требования к интерьеру, выбору музыки, атмосфере и даже форме подачи блюд. Тематика ресторана должна отражать его уникальность и создавать неповторимую атмосферу, которую посетители будут помнить и хотеть вернуться.
Проектирование торговых помещений Проектирование предприятий общепита Проектирование складских комплексов Монтаж холодильного оборудования Сервисное обслуживание Дизайн-проект Оборудование Информация
От этого в целом будет зависеть удовлетворенность посещения заведения.
Вторая ошибка – экономия кухонного пространства. Многие владельцы считают кухню второстепенной, выделяя под нее недостаточно места.
Концепция обслуживания, класс заведения, режимы работы
Вы узнаете, подходит ли здание, его локация, инженерные системы для открытия заведения общепита. Продумаете интерьер, который понравится посетителям и будет комфортным для работы персонала. С самого начала выделите под кухню достаточно места и исключите нарушения поточности, наложение грязных и чистых зон. Выберете оптимальный по цене и характеристикам комплекс оборудования, подходящего под ваши задачи. Сможете свести к минимуму расходы на обслуживание технологических зон и риски штрафов от СЭС.
Узнать подробнее Авторский надзор по дизайн-проекту Контроль соответствия выполняемых на объекте отделочных работ дизайн-проекту
Сегодняшние торговые центры служат не столько местом для покупок, сколько современным общественным пространством, где собираются люди самых разных возрастов для развлечений, отдыха и общения.
Функциональные требования, такие как разделение зон, более эффективная организация персонала, предоставление посетителям большего пространства и оптимизация опыта посетителей, являются лишь некоторыми из основных функциональных принципов, лежащих в основе принципов дизайна.
Какие требования необходимо соблюдать при проектировании заведения общепита?
Проблемы в эксплуатации ресторана Травмы и списания продуктов, бой посуды
Как избежать ошибок при проектировании своего заведения общественного питания? Прежде всего, необходимо тщательно продумать – какая будет планировка у вашего будущего заведения общепита, учитывая все необходимые производственные или, торговые зоны (такие как зона для приема гостей, кухня, бар, санузлы). Важно также учесть требования пожарной безопасности more info и санитарных норм, чтобы ваше заведение соответствовало всем законодательным требованиям.
После этого планируются зоны хранения продуктов, посуды и инвентаря. И, наконец, создаются брендинговые элементы: логотип, фирменный стиль, упаковка.
Report this page